패스트리 셰프의 시각에서 바라본18 제과제빵 현실 제과제빵사 효율과 품질을 중시하고 빠른 속도의 환경 속에서 일을 해야 합니다. 모든 빵집들은 매일 신선하게 만들어지는 빵과 페이스트리의 종류가 매우 다양해서 쉼 없이 하루종일 서서 작업을 진행해야 합니다. 학원 학교에서 배우는 과정안에서는 하루에 제품 하나, 두 개 정도로 실습을 하니 막상 취업 후 제과인이 되어보면 노동에 강도가 높고 그만큼에 대한 보상도 못 받는다고 느끼는 게 현실이다. 어느 직군이든 이 부분은 다 마찬가지 일 것이다. 하지만 제과제빵업은 그보다 조금 더 강도가 높다라고 생각하면 된다. 제과제빵사 장단점 장단점을 생각해 보다가 다른분들은 어떤 생각을 가지고 계시는지 궁금해서 검색을 해봤는데 왠지 모를 씁쓸함 만이 남아서 아쉽다. 우선 제과제빵사 장점도 정말 많지만 단점도 많은 건 맞다.. 2023. 3. 3. 제과제빵 진로 제과제빵에 관심이 있거나 시작하고 싶은 사람들에게는 제일 처음 생각하는 문제는 이 직업이 나에게 맞나?라는 생각과 이후에 취업 가능여부 등등이 궁금할 거 같습니다. 그리고 만약 이직을 원하시는 분들에게는 무언가 다시 시작해야 하는 부담감과 배우는 동안에 경제적인 면도 분명히 부담이 될 거 같다고 생각합니다. 그러기에 쉽사리 시작하지 못하는 사람들도 있고 학생들은 조리학교, 조리과등 고등학교, 대학등에 전문학교를 가야 하나?라는 생각도 있을 거 같고 부모님들 또한 고민이 많을 거 같다는 생각이 듭니다. 주변 지인들을 통해서도 항상 그런 상담을 많이 받는 입장으로 사실 전 어릴 때부터 시작하지 않았기 때문에 전문고등학교 시스템을 잘 몰라서 상담해 드리기가 힘들긴 하지만 다음 포스팅 내용으로 각자에 상황에 따.. 2023. 3. 3. 르꼬르동블루 Le cordon bleu 르 코르동 블루는 1895년 프랑스 파리에서 설립된 세계적으로 유명한 요리학교 입니다. "Le Cordon Bleu"라는 이름은 영어로 "The Blue Ribbon"을 의미하는데, 이는 16세기에 프랑스의 기사 작위 훈장인 L'Ordre des Chevaliers du Saint-Esprit가 착용했던 파란색 리본을 의미합니다.르 꼬르동 블루는 프랑스, 미국, 호주, 일본, 영국을 포함한 전 세계 20개국 이상에 캠퍼스를 가지고 있다. 이 포스팅 또한 100% 르꼬르동블루 졸업생으로 적는 글이니 해외 요리학교 진학을 원하시는 분들에게 도움이 되었으면 합니다. 르꼬르동블루는 어떤학교인가요? 르꼬르동블루는 요리, 페이스트리와 제빵, 와인과 증류주, 접대 관리 등의 다양한 커리쿨럼을 제공하고 있다.(제가 졸.. 2023. 3. 3. 제과제빵사 자격증은 필요할까/제과제빵기능사 제과제빵 자격증은 제과제빵사에게 꼭 필요할까? 이런 질문을 많이 받습니다. 결론은 아닙니다. 상당수에 사람들이 자격증이 없지만 베이커리를 운영하고 현직에서 일을 하고 있는게 현실이지만 취업을 위해선 없는것보다 있는게 인사담당자가 볼때 플러스가 되는건 확실합니다. 이력서로 1차 검증을 할때는 없는 사람 보다는 자격증을 갖고 있는 사람에게 기회를 줄수 있는게 당연한 이야기 입니다. 국가기술 자격증인데 어렵지 않을까? 하는 생각을 하는 사람들이 많지만 충분히 누구나 자격증 취득은 할수 있습니다. 제과기능사 제빵기능사 차이점 무엇인가? 한국에는 제빵 면허라고 불리는 제빵에 대한 국가 인증 제도가 있다. 이 자격증은 식품의약품안전청에서 발급하는 것으로, 한국에서 전문 제빵사로 일하기를 원하는 사람들에게 필요하다... 2023. 3. 3. 이전 1 2 3 4 5 다음
