패스트리 셰프의 시각에서 바라본18 나카무라 조리 제과 전문 학교(한국) 나카무라아카데미는 일본의 나카무라교육그룹 중 1949년 창립된 가장 오래된 역사와 전통을 자랑하는 나카무라 조리제과전문학교의 서울 분교입니다. 일본의 나카무라조리제과전문학교는 일본유수의 조리분야교육기관과 교수진으로부터 호평을 받고 있는 요리전문학교입니다. 일본의 주요 학생콩쿠르대회에서 뛰어난 성적으로 입상하는 동시에. 일본의 유명 호텔, 레스토랑, 제과점 등에 높은 취업 실적을 자랑하고 있습니다. 또한 전 세계에서 활약하는 미슐랭 스타 셰프들이 나카무라의 위상을 높이고 있습니다. 서울나카무라아카데이는, 일본나카무라조리제과전문학교와 동일한 수준의 조리설비 환경을 갖추고 있습니다. 70년 역사와 전통을 가진 교육노하우를 바탕으로 한 커리큘럼으로 강의합니다 교육이념 일본요리 및 제과 제빵에 관하여 기술과 이론.. 2023. 3. 14. 해외 요리 학교 나라 별 특징 및 장단점 세계 여러 나라에 요리학교가 있다. 나라별 학교에 특징도 있고 나라마다 개성 있는 문화, 정통 문화등이 다르기 때문에 유학을 꿈꾸거나 계획하는 분들에게는 조금이나마 나라를 결정하고 학교를 결정하는데 도움이 될 것입니다. 우리는 이제 한국뿐만 아니라 세상은 넓고 언제나 본인이 조금만 더 노력한다면 기대 이상의 결과도 얻을 수도 있습니다. 그러기 전에 철저한 사전조사 또한 필요합니다. 여러분들에 멋진 앞날을 응원합니다. 난 3개국에서 유학생활을 했다. 말이 거창해 유학이지만 캐나다 2년,일본2년 그리고 호주에서 5년을 생활을 했다. 나라별도 다 각기 다른 특징들이 있는데 이건 말로 설명하기 보다 직접 생활하는 게 가장 큰 도움이 된다. 내가 해외 생활 할때는 사실 한 달 살기 이런 게 별로 없었다. 아니 아.. 2023. 3. 10. 제과제빵 전망 과 취업 제과제빵은 케이크, 페이스트리, 그리고 다른 과자류와 같은 구운 제품의 준비와 생산을 포함하는 고도로 숙련된 직업입니다. 제빵사로서 일을 할 수 있는 곳은 일반적으로 윈도베이커리, 프랜차이즈 베이커리, 레스토랑 호텔 또는 식품 생산 시설에서 직업을 찾을 수 있습니다. 이번 포스팅은 제빵사란 직업에 전망과 취업상황등을 자세히 이야기해보려 합니다. 사실 중요한 것은 이 직업에 전망 그리고 취업이 중요합니다. 힘들게 6개월이든 일 년이든 학원 학교등에서 교육을 받았는데 현실적으로 어느 곳으로 취업을 해야 하는지 전망이 어떠한지에 대한 관측과 예상 등은 필요하다고 생각합니다. 직업에 전망 제빵사들의 전망은 경제 상황, 제빵 제품에 대한 수요, 그리고 업계의 경쟁과 같은 요소들에 따라 달라진다. 일반적으로 제빵사.. 2023. 3. 9. 제빵사에 파생직업 제과제빵을 전공했다고 무조건 현장으로 나가지 않아도 괜찮습니다. 파생된 직업도 있기 때문에 이번 포스팅은 같은 직군이지만 다른 계통으로도 갈 수 있는 직업을 포스팅을 해보겠습니다. 주방에서 일하는 것은 무척이나 힘들고 고된 일임은 틀림없고 인내와 끈기도 필요합니다. 하지만 제빵을 전공하고 싶고 열정은 있지만 체력적인 조건이 안되어 주방에서 일을 힘들어하시는 분들도 계시고 꼭 빵과 케이크를 만들어서 판매하는 일만이 제빵사에 전부는 아닙니다. 쇼콜라티에 / chocolatier 초콜릿으로 과자 제품을 만드는 것을 전문으로 하는 직업이다. 이 직업은 트러플, 초콜릿 바, 봉봉, 초콜릿 조각, 그리고 다른 초콜릿 기반 디저트를 만드는 것을 포함된다. 기본적으로 제빵과 베이킹에기초를 가지고 있으며, 다양한 종류의.. 2023. 3. 8. 이전 1 2 3 4 5 다음
