분류 전체보기26 해외에서 사용하는 제과제빵 기본용어 및 직급과업무 제과제빵 용어 중에는 일본어가 많습니다. 아마도 그 이유는 일본으로부터 제과제빵이 한국에 처음 들어온 이유가 있기 때문인 거 같지만 요즘은 일본어를 사용하는 사람들은 정말 옛날사람이란 말을 분명히 들을 수밖에 없습니다. 현재는 유학을 다녀오거나 외국에서 경험한 사람들이 많기 때문에 더 이상에 일본어는 사용하지 않고 아마도 젊은 사람들은 그런 일본어 주방용 어등을 들어보지도 못했을 거라고 생각한다. 현재는 프랑스어와 영어로 표현하는 말들이 많아서 아마 많은 사람들이 헷갈리는 경우도 많은데 오늘에 포스팅은 전체적인 주방용어와 제과제빵을 정확히 어떻게 표현하는지를 말하려 합니다. Pasty Chef vs Patissier 페스트리셰프 vs 파티시에 한국에서 아이들에게 인기가 있었던 "꿈빛파티시엘"이라는 만화 .. 2023. 3. 2. 제과제빵사 직업이 궁금하신가요? 이직,진로,창업 한방에 해결 제과제빵사 직업이 궁금하신가요? 이직,진로, 창업에 대해 고민이신가요? 이 글로 인해 제과제빵 직업에 대한 생각이 180도 달라지게 생각하시게 될겁니다. 저는 3개국 유학후 요리학교를 졸업하고 현재 베이커리 카페를 14년째 운영중인 Pasty Chef 천지영입니다. 모든 포스팅에 내용은 제가 직접 경험하고 느낀 내용입니다. 문의는 언제나 환영합니다. 제과제빵사란 무엇인가? 제과제빵사 라는 직업은 우리와 친숙한 직업이긴 하지만 주변에 찾아보면 요근래 취미로 하는 사람은 많지만 실제 제과제빵사라는 직업을 갖고 있는 사람은 쉽게 찾아보기 힘들다. 사실 동네에 치킨집 다음으로 많은게 베이커리 카페,프랜차이즈 빵집,개인카페,프랜차이즈카페 등등일거 같은데 실제로 현장에서 일하는 사람을 만나 이야길 나눠보거나 쉽게 .. 2023. 3. 2. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
