패스트리 셰프의 시각에서 바라본/제과제빵 세상11 제과제빵사 자격증은 필요할까/제과제빵기능사 제과제빵 자격증은 제과제빵사에게 꼭 필요할까? 이런 질문을 많이 받습니다. 결론은 아닙니다. 상당수에 사람들이 자격증이 없지만 베이커리를 운영하고 현직에서 일을 하고 있는게 현실이지만 취업을 위해선 없는것보다 있는게 인사담당자가 볼때 플러스가 되는건 확실합니다. 이력서로 1차 검증을 할때는 없는 사람 보다는 자격증을 갖고 있는 사람에게 기회를 줄수 있는게 당연한 이야기 입니다. 국가기술 자격증인데 어렵지 않을까? 하는 생각을 하는 사람들이 많지만 충분히 누구나 자격증 취득은 할수 있습니다. 제과기능사 제빵기능사 차이점 무엇인가? 한국에는 제빵 면허라고 불리는 제빵에 대한 국가 인증 제도가 있다. 이 자격증은 식품의약품안전청에서 발급하는 것으로, 한국에서 전문 제빵사로 일하기를 원하는 사람들에게 필요하다... 2023. 3. 3. 해외에서 사용하는 제과제빵 기본용어 및 직급과업무 제과제빵 용어 중에는 일본어가 많습니다. 아마도 그 이유는 일본으로부터 제과제빵이 한국에 처음 들어온 이유가 있기 때문인 거 같지만 요즘은 일본어를 사용하는 사람들은 정말 옛날사람이란 말을 분명히 들을 수밖에 없습니다. 현재는 유학을 다녀오거나 외국에서 경험한 사람들이 많기 때문에 더 이상에 일본어는 사용하지 않고 아마도 젊은 사람들은 그런 일본어 주방용 어등을 들어보지도 못했을 거라고 생각한다. 현재는 프랑스어와 영어로 표현하는 말들이 많아서 아마 많은 사람들이 헷갈리는 경우도 많은데 오늘에 포스팅은 전체적인 주방용어와 제과제빵을 정확히 어떻게 표현하는지를 말하려 합니다. Pasty Chef vs Patissier 페스트리셰프 vs 파티시에 한국에서 아이들에게 인기가 있었던 "꿈빛파티시엘"이라는 만화 .. 2023. 3. 2. 제과제빵사 직업이 궁금하신가요? 이직,진로,창업 한방에 해결 제과제빵사 직업이 궁금하신가요? 이직,진로, 창업에 대해 고민이신가요? 이 글로 인해 제과제빵 직업에 대한 생각이 180도 달라지게 생각하시게 될겁니다. 저는 3개국 유학후 요리학교를 졸업하고 현재 베이커리 카페를 14년째 운영중인 Pasty Chef 천지영입니다. 모든 포스팅에 내용은 제가 직접 경험하고 느낀 내용입니다. 문의는 언제나 환영합니다. 제과제빵사란 무엇인가? 제과제빵사 라는 직업은 우리와 친숙한 직업이긴 하지만 주변에 찾아보면 요근래 취미로 하는 사람은 많지만 실제 제과제빵사라는 직업을 갖고 있는 사람은 쉽게 찾아보기 힘들다. 사실 동네에 치킨집 다음으로 많은게 베이커리 카페,프랜차이즈 빵집,개인카페,프랜차이즈카페 등등일거 같은데 실제로 현장에서 일하는 사람을 만나 이야길 나눠보거나 쉽게 .. 2023. 3. 2. 이전 1 2 3 다음
